Il est un dicton bien connu en Amérique latine, selon lequel les femmes obtiennent toujours ce qu'elles veulent. A Sarayaku, en Équateur, des femmes appartenant à la tribu Kichwa ont prouvé qu'il disait vrai. Lorsqu'une compagnie pétrolière est arrivée pour explorer leurs forêts en vue de forages futurs, les habitantes des lieux ont décidé de les en empêcher, grâce à un plan aussi simple que parfait.

Photo de Ayahuasca utilisée sous licence Creative Commons.

Esperanza Martinez explique sur le blog Ecoportal [en espagnol comme l'ensemble des liens cités ici] que les femmes ont dit à leurs maris que s'ils laissaient les compagnies s'affairer sur leurs terres, il leur faudrait trouver d'autres femmes… sur d'autres terres. Les Kichwas ont ainsi présenté un front uni face à l'entreprise pétrolière, et ce jusqu ‘à ce qu'elle doive finalement renoncer à ses forages.

Cette communauté Kichwa vit dans la province de Pastaza, sur un territoire amazonien de 140 000 hectares, une région répertoriée par le  Ministère équatorien des Mines et du Pétrole sous l'appellation de Block 23. Plusieurs entreprises ont tenté d'y entreprendre des travaux au fil des ans, mais elles ont échoué à chaque fois face à l'opposition des Kichwas aux forages.

Bien que la décision de tenir tête ait été prise par la tribu toute entière, le rôle joué par les femmes est devenu un élément clé. Ces femmes courageuses sont capables de tout pour préserver leurs forêts et leurs terres.

Le soutien des femmes

Le blog Observatorio Petrolero Sur a mis en ligne les paroles du chef kichwa, Franklin Toala,  sur le rôle joué par les femmes dans cette affaire :

Uno de los procesos que tuvo Sarayaku, que hay que recalcar, es el magnífico apoyo de las mujeres. La relación que existe entre las mujeres y las comunidades es mucho más fuerte.

Le journal équatorien Diario Universal a rapporté une scène effrayante ayant impliqué des femmes kichwas en 2003 : quinze femmes et enfants avaient, quatre heures durant, couru à travers la jungle en hurlant ” anchuri (allez-vous en), anchuri, oil compagnies “, pour aller à la rencontre des ouvriers et des gardes armés de la compagnie pétrolière. Des affrontements avaient eu lieu et, à la fin, l'armée équatorienne est  intervenue. Mais les Kichwas sont restés sur leurs terres et leur ont évité de subir des forages pétroliers.

Pétrole, changements climatiques et femmes aborigènes

En Équateur, plusieurs régions ont déjà souffert des conséquences épouvantables qu'ont les forages pétroliers sur l'environnement et la santé. Dans la province de Sucumbios, à Pichincha, des forages ont lieu depuis vingt ans, l'air est pollué et l'eau contaminée par les résidus pétroliers. La population a perdu bétails et animaux domestiques, intoxiqués par de l'eau infectée, et des récoltes quand la terre polluée est devenue infertile. Les habitants sont également frappés de plusieurs types de maladies respiratoires et de la peau, de malformations à la naissance et de fausses couches.

Les femmes sont une nouvelle fois les premières victimes de ces effets négatifs. Dans les régions pétrolières équatoriennes, le taux de cancer est trois fois supérieur à la moyenne nationale et affecte plus particulièrement la population féminine. Les femmes sont constamment en contact avec l'eau contaminée car elle font la lessive et baignent leurs enfants dans la rivière.

Il n'est donc pas étonnant que les femmes kichwas s'opposent aux forages pétroliers. Elles savent qu'ils transformeront leurs terres, leurs vies et leur environnement pour toujours.

Réactions à l'exemple kichwa sur la Toile

Le blogueur Efren Calapucha fait part de ses sentiments relatifs à la position des Kichwas sur le blog Redamazon :

¡Amigos de la Tierra! En este espacio de la selva amazónica con grandes recursos biodiversos se quiere cercenar LA VIDA lo que NO PERMITEREMOS se establezca tan execrable hecho que afectará al Calentamiento Global extinguiéndose los pueblos, la flora y la fauna hasta hoy fortalecidas y guardadas celosamente

Le blog Observatorio Petrolero Sur publie un billet saluant la détermination des Kichwas dans de telles circonstances :

Han pasado dos décadas y hasta el momento la exploración no se concretó, pero la amenaza es permanente. En 20 años pasaron muchas cosas, demandas a nivel nacional e internacional, campañas en un lado y en el otro, y en el territorio la presión fue mucha. Los kichwas sufrieron todo tipo de atropellos, persecuciones e incluso la militarización de Sarayaku; pero siguieron diciendo no.

La communauté kichwa a réussi à protéger sa forêt jusqu'à présent, mais le combat n'est pas fini. Évidemment, s'ils comptent parmi eux les femmes kichwas, ils n'ont pas grand chose à craindre.

Une vidéo sur le sujet

Un enfant kichwa exhibe, comme un défi, les mots  ” Je suis un protecteur de la forêt ” peints sur sa poitrine. Il apparaît dans un film vidéo, tourné et mis en ligne par l'association Oilwatch, et qui traite de la façon dont la population de Sarayaku a réagi face à la tentative d'une compagnie pétrolière de mener des campagnes d'exploration sur leurs terres. Cliquez ici pour visionner la vidéo en espagnol.

L'hiver se fait encore attendre dans la plus grande partie de l'Europe occidentale, mais on parle déjà de l'une de ses conséquences géopolitiques : les risques d'arrêt de la livraison du gaz russe [en anglais] semblent s'aggraver, dus au conflit gazier entre la Russie et l'Ukraine [en français] .

En dehors de la politique, l'hiver est en fait arrivé depuis la mi-septembre dans certaines régions de la Russie. En Yakoutie [en français], ou République de Sakha, par exemple : c'est la région la plus étendue de la fédération russe, sa superficie avoisine celle de l'Inde [en français], mais avec une population de moins d'un million d'habitants. C'est là qu'est situé le Pôle du froid [en anglais] (le terme “pôle du froid” désigne le point officiellement le plus froid) de l'hémisphère Nord, sur une terre riche en ressources naturelles, dont le diamant, le pétrole et le gaz [en anglais].

Le 15 septembre, le blogueur et journaliste Bolot Bochkarev, qui vit à Iakoutsk, a publié deux séries de photos sur l'automne en Yakoutie - à Iakoutzk et à Pokrovsk - sur son compte de photos Flickr et sur son blog, AskYakutia.com. Il a écrit ceci [en anglais] :

Sur mon compte Flickr, j'ai reçu une bonne question d'un internaute australien, tanetahi. Dans son commentaire sur l'une de mes premières photos d'automne, il a écrit :

Est-ce que les gens sont déprimés et se plaignent beaucoup du froid quand vous passez de l'été à l'hiver à Iakoutsk, ou est-ce que ce climat sévère est juste accepté comme une partie inévitable de la vie là-bas ?

Ma réponse a été : “Septembre et le début du mois d'octobre sont très déprimants. Non, nous ne nous plaignons pas du froid qui arrive. Nous regrettons juste les jours d'été qui sont passés, et nous avons à nous préparer à un long hiver.” En fait , c'est réellement déprimant. […]

Le lendemain, Bolot a été obligé de mettre à jour son billet sur l'automne :

[…] MISE A JOUR : 16 sept, 2009, la première chute de neige en Yakoutie du sud !!! C'est arrivé à Nerungri, Tommot, Aldan ! Cela ne peut vouloir dire qu'une chose. L'HIVER EST LÀ!!! )))

à Iakoustk, il fait trop froid et il y a trop de boue. J'aimerais avoir de la neige dès maintenant, parce qu'il ferait un peu plus chaud.

Deux mois plus tard environ, le 18 novembre, Bolot a publié ce message (en anglais) sur son compte Twitter, @yakutia :

la semaine prochaine, nous allons avoir les premiers jours à  -40 ° à Iakoustk. trop tôt. difficile à croire.

Au début du mois, Bolot a re-publié des photos de “Iakoutsk en novembre” prises il y a deux ans par le photographe Björn Steinz. Et on trouve également beaucoup d'informations pratiques de voyage sur le blog de Bolot, dont un article sur une auberge de jeunesse de Iakoutsk et une “description de la visite standard de l'endroit officiellement recensé comme le plus froid de Sibérie” - Oymyakon - proposée par “Semen Baichev, voyageur enthousiaste qui vit à Oymyakon,” et qui “organise tout type de visites au Pôle du froid pour les touristes en solo et les groupes des agences de voyage”.

En plus de son blog  AskYakutia.com, Bolot dirige le portail Internet YakutiaToday.com (en anglais) (qui propose, entre bien d'autres choses, un blog du rédacteur en chef). Il contribue aussi au blog ColdUnited.com, “un projet en ligne international […] consacré au froid et à tout ce qui touche au froid.” Sur ce dernier, Bolot a récemment publié sa liste  “A ne pas faire quand il fait froid ” - dont voici quelques extraits :

[…] 1. Je ne fume pas à l'extérieur quand la température descend sous  -20°. Respirer de l'air froid n'est pas bon pour ma gorge. Désolé, mais je fume. J'essaie d'arrêter de fumer.

[…] 4. Je ne reste pas à l'extérieur plus de 20-30 minutes, quand il fait froid, comme -40°. Même en bottes de fourrure de renne et en parka super chaude en duvet d'oies canadiennes, je commencerai à me sentir glacé.

5. Je ne parle pas longtemps sur mon téléphone mobile à l'extérieur non plus. J'aime exprimer mes émotions et être entendu  (au passage, quand un téléphone mobile gèle, le micro et les haut-parleurs marchent horriblement mal , ils deviennent aussi faibles qu'il est possible). Si je fais ça, je peux attraper froid. Là encore, ce n'est pas bon pour ma gorge.

7. Je n'économise pas l'argent d'un taxi, tard le soir. Je paie 100-200 roubles pour une course plutôt que 14 roubles en transports en commun. Le taxi me ramène droit chez moi en un temps bref. Avec les bus, il faut toujours attendre longtemps à l'arrêt, et ce n'est pas sûr…les mauvais garçons, vous le savez, ont tendance à surgir la nuit. […]

Sur la blogosphère russe, la Yakoutie a été récemment mise à l'honneur sur la plateforme LiveJournal, sur le blog de sergeydolya (classé n°21 au classement du portail de blogs Yandex). Le blogueur a publié deux reportages [en russe] le  20 et le 29 octobre : l'un sur une ville de mines de diamants , Oudachny (le nom peut se traduire, en russe, par “chanceux”) et l'autre sur une chasse au cerf (qui s'est résumée à beaucoup d'attente et d'affût, pas mal d'alcool bu, mais pas vraiment de chasse car le cerf ne s'est jamais montré).

Pour finir, voici ce que le photographe russe Oleg Klimov écrit sur la manière de transformer la glace en eau potable en Yakoutie, dans son billet du 18 novembre [en russe], qui comprend trois photos :

[photo]

Traditionnellement, les Yakoutes utilisent des mots précis pour décrire n'importe quel phénomène naturel important. […] [La rivière Lena] est connue sous le nom de “Grand-mère Lena” et a le statut d'une grand-mère respectée, tandis que les Russes, quand ils font référence à  [la rivière Volga] parlent simplement de “Mère Volga.”

Depuis que les Yakoutes vivent dans un environnement de permafrost, ils extraient de l'eau des zones gelées, aussi, et  le font aujourd'hui comme ils le faisaient voici deux siècles. L'eau courante au robinet est toujours un luxe ici. Le problème est que creuser des puits pour l'eau dans la terre gelée nécessite beaucoup de main d'oeuvre et ce n'est plus rentable dans l'ère du “capitalisme noir”, donc, l'eau est obtenue avec de la glace débitée sur la rivière Lena avec une Drouzhba, une scie mécanique à pétrole de l'ère soviétique, ou avec des scies spéciales. Une tonne de glace débitée coute 500 roubles [moins de 10 euros]. Un camion peut transporter quelque trois tonnes [de glace], ce qui ne suffit pas pour tenir tout l'hiver. L'eau obtenue à partir de glace fondue est aussi appréciée que l'eau de source, car on dit que la cristallisation gèle toutes les bactéries et agents infectieux.

[photo]

Dans les villages autour de Iakoutsk, les gens commencent à stocker cette eau “minérale” en automne, quand la glace n'est pas encore trop épaisse. Et les blocs sont entassés comme des piles de bois de chauffe le long des berges des lacs et des affluents de la Léna. Vous marchez  le long de la rivière et vous voyez : voilà la glace qui appartient aux Ivanov, et voilà la glace des Petrov, etc. La meilleure glace est faite avec de l'eau courante gelée. Personne ne vole la glace des autres. […] Si vous avez besoin d'eau (à boire ou pour laver), le chef de famille prend une barre de fer […], casse la glace la plus fine, la ramène à l'intérieur de la maison et la place dans un tonneau spécial, où la glace fondra lentement. Si vous avez à passer une semaine dans une de ces maisons, il vous sera possible d'oublier que le 21ème siècle est là, dehors, mais vous commencerez aussi à vous sentir comme si vous faisiez partie de la nature, et bien sûr, naturellement, nous en faisons toujours partie. Même si nous n'en sommes pas la meilleure partie…

[photo]

Mir Hussein Moussavi, l'un des leaders de l'opposition iranienne, a récemment signalé dans un entretien vidéo que la créativité artistique du mouvement ‘vert' de contestation depuis l'élection présidentielle du 12 juin dernier est sans précédent dans l'histoire de l'Iran. Les artistes iraniens et même non-iraniens ont trouvé une source d'inspiration dans le mouvement de résistance des Iraniens et ont utilisé leur talent pour créer des dessins, des affiches, des animations et des clips pour exprimer leur espoir et leur colère.

Voici une série de peintures consacrées au mouvement “vert” par Soheil Tavakoli, un artiste iranien qui vit aux Etats-Unis:

Hamed Pourabedin a créé une autre pièce artistique sur sa page Facebook : De l'oxygène pour l'Iran

Tandis que les contestataires iraniens se préparent pour une nouvelle manifestation le 4 décembre, Journée des Etudiants (le 16 Azar), ils ont créé des dizaines d'affiches.

“Le 16 Azar vert, notre Iran nous sera rendu”

Voir aussi les articles précédents sur Global Voices :

Iran: L'art à la rescousse de la contestation
Iran: Le mouvement de protestation inspire les artistes

Des paysages de Russie vues depuis un petit avion : l'utilisateur LJ Makarena [en russe] partage des photos à couper le souffle ici.

Le mur de Berlin devant la Porte de Brandenburg - 1989, par romtomtom sur flickr

Vingt ans après la chute du mur de Berlin, les blogueurs russes ne sont pas si nombreux à se rappeler, fêter et discuter l'événement que certains qualifient de “plus important de l'histoire du XXe siècle.” Pour la plupart des blogueurs russes, ‘La Chute' est un souvenir d'enfance ou d'adolescence, quelque chose de plus mythique que réel.

Certains blogueurs profitent de cette date pour évoquer à l'intention de leurs lecteurs la situation politique actuelle, d'autres exercent leur cynisme, mais la plupart se demandent pourquoi personne ne parle de ce jour, et pourquoi il n'est pas publiquement célébré.

L'ancien conseiller du président Andreï Illarionov (l'utilisateur LJ aillarionov ) écrit [en russe] sur son blog :

Aujourd'hui, 20 ans après, le monde commémore “l'événement géopolitique le plus important” de la fin du 20e siècle - la chute des dictatures communistes totalitaires en Europe. On la fête dans de nombreux pays.

Mais pas en Russie. Ni dans la dizaine d'autres pays post-soviétiques qui sont non seulement embourbés mais profondément enfoncés dans un nouvel autoritarisme.

L'ignorance ostentatoire de la Russie pour cet événement très important de toute notre époque ne fait que souligner les dimensions du nouveau mur qui est apparu sur les débris de l'ancien.

Ce mur est invisible mais pas moins efficace pour tenter d'isoler du reste du monde les citoyens de notre pays et nos frères de souffrance.

Ilya Faibisovich (l'utilisateur faibisovich) est lui aussi surpris [en russe] par l'absence de publicité :

C'est vraiment incroyable […] que “Echo de Moscou” [une radio lobérale], “Lenta.ru”, “Gazeta.ru”, ou la moindre “portail d'informations” russe qui se respecte (et même “RIA Novosti” ou “Interfax”) ne parlent pas de “quelque chose” qui est présent sur les sites web dans le reste du monde. Et ce mystérieux “quelque chose” concerne de près la Russie. Et voilà qu'il paraît que ça n'a rien à voir avec elle. Mais il y a des tas d'informations (pour tous les goûts) comme“acteurs soviétiques morts”, “combien de trains possède Kim Chen Ir,” un flic qui a appris à se servir d'un vidéoblog [voir article sur GV ], et la nécrologie de Ginzburg [lauréat du prix Nobel].

Un autre blogueur, SynthThesis, considère l'événement comme plus négatif que positif :

En tant que “natif de l'URSS,” j'ai une attitude tout à fait particulière sur cette thématique. Je pense qu'il y a suffisamment de gens pour “cracher dessus” même ans moi.

[…]

Maintenant l'illusion que chacun peut réellement décider pour lui-même nous est vissée dans le crâne par le zèle de tous ces amoureux stipendiés de la vérité plus rapidement que dans n'importe quel jeu électronique.

Certains blogueurs ont commémoré l'événement en images. L'utilisateur LJ Amelito a mis en ligne une collection de photos [en russe] du démantèlement du mur. L'utilisateur LJ Sotvoryaushij Miry [en russe]  a partagé 17 photos [en russe]. L'utilisateur de la plateforme Privet Gernov51 [en russe] a publié la chronologie des événements de 1989 qui ont conduit à la fin de la guerre froide [en russe].

Information complémentaire
Selon l'étude réalisée par le Centre Levada en octobre 2009 [en russe], 63% de ceux qui ont répondu considèrent la chute du mur comme un événement positif ou plutôt positif, tandis que 11 % le ressentent comme négatif. “La chute du mur” est la réponse qui vient en deuxième rang (24 %) à la question “Quels événements de 1989 sont les plus importants pour vous?”; 50 % des réponses citent le retrait des troupes soviétiques d'Afghanistan comme l'événement “le plus important” de cette année-là.

Pour célébrer la fête de la Toussaint, un jour férié en Amérique latine durant lequel les parents rendent hommage à leurs chers défunts, Natalia Cartolini met en ligne une série de photos de cimetières, qu'elle a prises en Équateur et au Pérou [en espagnol].

Aux Antilles, la Toussaint, jour des saints et  fête des morts, est une occasion de se réunir en famille aussi importante que Noël. Voici une revue de la blogosphère antillaise francophone sur la Toussaint  2009.

En Guadeloupe, la blogueuse Mycho a décidé de reprendre ses activités sur son blog pour l'occasion.  Son bref billet souligne deux aspects importants de cette célébration des êtres perdus, que sont la tradition, et la dimension familiale :

Comme d'habitude, les Guadeloupéens vont illuminer les tombes. C'est toujours une occasion de se souvenir de ceux qui ne sont plus là, mais aussi de revoir ceux qui sont bien présents, mais que l'on n'a pas l'occasion de croiser bien souvent. Un moment de tristesse et de joie mêlées.

Toussaint 2009 au Moule, photo de Fabienne Flessel

Traditionnellement, les fêtes de la Toussaint sont l'occasion d'entretenir les tombes, que les familles nettoient, repeignent et fleurissent. Domactu explique qu'une tombe à l'abandon, qui ne présente aucun signe d'entretien, est synonyme de mésentente familiale et la chose parait assez grave aux yeux des administrations locales pour qu'elle y consacre un budget afin de prendre le relais des familles absentes :

La collectivité régionale participe à l'opération à hauteur de 20 000 euros.

Voici la présentation d'un stage d'insertion professionnelle qui fait partie du budget mentionné ci-dessus :

Depuis samedi [1 novembre 2009], cinquante deux jeunes procèdent au nettoyage des tombes à l'abandon dans le Sud Basse-Terre et en Côte-sous-le-vent.

Domactu a également écrit sur son blog sur la fête de la Toussaint en Martinique :

Un moment qui rassemble toutes les générations pour honorer la mémoire de leurs morts.

Dans son billet, nous apprenons de plus que la tradition a évolué graduellement, et que les familles tendent maintenant à se décharger sur d'autres de l'entretien de leurs tombes :

Mais c'est aussi l'occasion pour certains de se faire un peu d'argent. Tous les services sont donc bons à prendre.

Nettoyage de tombe, peinture, embellissement des caveaux sont autant de jobs que se partagent petits et grands…

Pour sa part, la blogueuse martiniquaise Imaniyé a décidé de rendre hommage à ses ancêtres en participant à  un mémwa, Véyé Kont pour lézansèt ( “En mémoire des ancêtres, veillée contes pour les ancêtres”, en créole). Voici comment elle présente cet événement culturel, historique et religieux :

En ces jours de Toussaint et de Fête des morts, pour la première fois, Amérindiens autochtones et Africains déportés sont honorés au cours de la même cérémonie. C’est très important. Pour les Amérindiens exterminés en 1658, comme pour les esclaves dont la dépouille git dans des cimetières inconnus, partout en Martinique. J’y participe. Je vous y invite.

Dans ce billet très informatif et bien documenté, Pyepimanla décrit la célébration de la Toussaint chez les descendants des Indiens immigrés en Guadeloupe, et parle de l'impact de la mode récente de la fête américaine Halloween aux Antilles francophones. Ce sujet est âprement débattu dans un billet et dans l'espace commentaire sur le blog Bondamanjak.

En Guyane, le blogueur Nuguet évoque sa surprise quand il a découvert que la visite guidée du cimetière de Cayenne le Jour des saints est en fait un exposé sur l'histoire de l'immigration et sur la politique en Guyane.  Il a également pu constater l'atmosphère presque festive de cette fête de famille.

Enfin, le blogueur Espas Ayisyen Toulouse, un Haïtien vivant en France, republie un billet sur la célébration parallèle de la Toussaint et des Guédés en Haïti :

Le premier jour de novembre est consacré à la fête de La Toussaint. Les fidèles catholiques vénèrent en cette occasion leurs saints et entretiennent la mémoire d’un membre cher de leur famille décédé.
[…]
La fête des Guédés, commémorée le 2 novembre, est typique de la religion vaudou en Haïti. Dans la mythologie du vaudou, les Guédés représentent les esprits de la Mort.

Les blogueurs de HN2000 ont aussi évoqué ce double aspect mais soulignent qu'il ne fait pas l'unanimité en Haïti :

En fait, encore une fois les fidèles catholiques et les vaudouisants vont pouvoir rendre nouvellement un hommage ou une nouvelle visite à leurs proches disparus. D’autre en plus, ils vont glorifier leurs dieux, un comportement sévèrement jugé par les protestants.

Quintessence de la gastronomie marocaine…le tajine !

Posez la question à quelqu'un qui n'a jamais été au Maroc, demandez-lui ce qu'il sait sur le Maroc, et il est probable que l'un des premiers mots qui sortira de sa bouche sera “couscous.” Le plat marocain phare est célèbre dans le monde entier, et pour certain, c’est un synonyme du pays lui-même.  Mais la cuisine marocaine va bien au-delà du couscous, offrant des délices à la fois sucrés et salés, de viandes ou végétariens. Et cette semaine, les blogueurs au Maroc nous mettent l'eau à la bouche avec tout cela!

Le blog The view from Fez [en anglais] s'intéresse au couscous à travers un portrait de la volontaire des Peace Corps (Corps de la paix) Cynthia Berning (elle aussi blogueuse), qui travaille avec l'association ENNAHDA pour mettre sur pied un programme d'éco-tourisme avec pour thème la gastronomie. La blogueuse écrit [en anglais] :

Maintenant, l'association a un projet d'éco-tourisme, où des groupes de visiteurs seront accueillis à Khoukhate pour apprendre les secrets d'un bon couscous marocain, et en même temps, pour faire l'expérience de la vie rurale traditionnelle. Les visiteurs rouleront leurs propres couscous à partir de zéro avec les femmes locales, puis le feront cuire et le mangeront pour le déjeuner.

(Note aux touristes :  Fes Food (Nourriture de Fez, en anglais) a fait équipe avec l'association ENNAHDA pour proposer la même expérience dans la ville de Fez.)

Couscous typique au sept légumes (photo de ukcider*)

En suivant la blogueuse américaine du blog 760 days in Morocco [en anglais], nous apprenons quels restaurants fast-food fréquenter dans la ville de Rabat. Elle partage avec les blogueurs son restaurant fast food favori et  écrit :

Notre lieu de prédilection pour des grands plats de poulet rôti est le restaurant Brador Pizza parce que leur riz est délicieusement dopé avec des légumes, des clous de girofle et des herbes. Ils  servent aussi de l'ail rôti et des pommes de terre aux herbes, en plus des frites, et leur sauce tomate est excellente. Tout les restes qui viennent de là sont rapidement consommés comme collation plus tard dans la soirée. L'un des meilleurs côtés de ce repas est le prix, généralement 20-25 Dirhams dans n'importe quel endroit, ce qui représente de  2,60 à 3,25 dollars au taux de change d'aujourd'hui -  pour toute cette quantité de nourriture !

La blogueuse partage également une recette de soupe tentante, accompagnée de photos du plat achevé.

Photo du blog "Mint tea and Tagine"

Après le couscous, le tajine est probablement le plat (ou la variété de plats) le plus connu, qui vient immédiatement à l'esprit.

Nommé d'après ce plat conique où il est cuit , un tajine peut prendre de nombreuses formes ; certains sont farcis de viande et d'œufs, tandis que d'autres combinent sucré et salé, du poulet et des pruneaux.

Le bien nommé blog Mint Tea Tagine (Thé à la menthe Tajine, en anglais) propose une recette qui semble délicieuse : un tajine au poulet et fenouil, accompagnés de photos (voir celle ci-dessus).

Et que serait une bonne gastronomie sans dessert ? Le blogueur qui publie le blog The Good Life in Morocco (la belle vie au Maroc, en anglais)  a publié quelques photos des pâtisseries fines marocaines dans ce billet.

Et bien sûr, que serait n'importe quel dessert sans l'obligatoire (la meilleure obligation qu'il existe !) tasse fumante de thé à la menthe chaud ? Christine Benlafquih, la rédactrice de  About.com pour tout ce qui touche à la gastronomie marocaine, a récemment expliqué le vocabulaire darija (marocain) pour le thé :

Atay est le mot arabe marocain pour le thé. Au Maroc, le thé vert est généralement trempé dans une berrad (théière marocaine) avec beaucoup de menthe (na'na ‘), puis sucré avec des quantités généreuses de sucre.

La boisson obtenue est le fameux thé à la menthe marocain, le atay avec na'na. Le blog The Moroccan Mint Tea Recipe [en anglais] explique comment le préparer, et vous pouvez trouver d'autres recettes de thé à la marocaine dans le glossaire, sous le mot Atay.

Pour les personnes qui aiment tout faire elles-même,  à la maison, la page web de Christine  Benlafquih est un excellent endroit pour trouver d'authentiques recettes marocaines. Et pour une occasion vraiment spéciale, vous pouvez suivre  la spécialiste de la cuisine méditerranéenne (auteur de livres de recettes) Paula Wolfert sur Twitter. Cuisinez bien !

Note du traducteur : le blogueur marocain Hisham a laissé ce commentaire sous la version anglaise de ce billet.

Je vis en France depuis un certain temps maintenant, et je peux vous dire (histoire vraie) que j'ai connu un sevrage lorsque je suis arrivé ici. Je ne pouvais pas affronter, accro comme je l'étais, le fait que je ne pourrais plus avoir un accès facile (loin du Maroc et ma mère, bonne cuisinière) à tous les plats que vous avez énumérés avec autant de détails ci-dessus. Billet très délicieux. Le problème : je suis A NOUVEAU en manque !