Gousses de vanille à Madagascar par David Darricau sur Flickr CC licence NC-BY-2.0

Antoine Ganne raconte une histoire unique : comment la vanille est arrivée sur l’île de Madagascar et de la Réunion depuis le golfe du Mexique. Il explique que les négociants européens avaient apporté de la vanille du Mexique au roi Louis XIV, qui souhaitait la cultiver sur l’île de la Réunion mais ce fut un échec. Un jeune esclave réunionnais, Edmond Albius, trouva la solution en inventant le processus de pollinisation manuelle. Madagascar est aujourd'hui le plus important producteur de vanille au monde.